RECETAS CRANDON

Ingredientes

1 cebolla picada en

1 cucharada de manteca

1 kg de zapallo sin cáscara y cortado en cubos

1 litro de leche

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

1/2 taza de queso rallado

1 taza de crema doble

Utensilios

• olla
• fuego
• licuadora
• colador
• cuchilla
• cuchara de madera
• juego de cucharitas
• taza de medir líquidos 

Preparación

Saltear:

1 cebolla picada en

1 cucharada de manteca

Agregar y cocinar hasta que esté tierno:          

1 kg de zapallo sin cáscara y cortado en cubos en

1 litro de leche

Una vez cocido, licuar y colar.

Agregar:

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

1/2 taza de queso rallado

1 taza de crema doble

Calentar y servir.

Ingredientes

1 kg de papas

1/2 a 3/4 tazas de leche

3 cucharadas de manteca

1 1/4 cucharadita de sal

2 pizcas de pimienta

1 taza de pescado cocido y desmenuzado

1 huevo

1/2 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de perejil picado

pan rallado

1 huevo diluido en 1 cucharada de agua

Utensilios

• fuego
• pelapapas
• puretera, batidor o tenedor
• olla
• cuchillo de punta y cuchilla
• cuchara de madera
• espumadera o pinza
• papel absorbente
• juego de cucharitas
• taza de medir líquidos

Preparación

Pelar y cocinar:

1 kg de papas

Escurrir y pisar en la misma cacerola.

Agregar: 

1/2 a 3/4 tazas de leche

2 cucharadas de manteca

1 cucharadita de sal

pizca de pimienta

Calentar a fuego bajo y deshacer las papas con puretera, batidora o tenedor. Dejar enfriar.

Mezclar:

1 taza de pescado cocido y desmenuzado

1 1/2 taza de puré de papas

1 huevo

1 cucharada de manteca derretida

1/4 cucharadita de sal

pizca de pimienta

1/2 cucharadita de jugo de limón

1 cucharada de perejil picado

Formar bolitas. Pasar por pan rallado y huevo diluido en 1 cucharada de agua. Freír en abundante aceite caliente hasta que se doren.

Ingredientes

2 tazas de agua

1 cucharadita de sal

pizca de pimienta

2/3 taza de harina de maíz instantánea

1 huevo batido

1 cucharadita de mostaza

3/4 taza de queso rallado

3 cucharada de manteca

1/2 taza de espinaca cocida y picada

Utensilios

• olla 
• fuego
• chapa
• fuente para horno
• horno
• cuchara de madera
• juego de cucharitas
• taza de medir líquidos

 Procedimiento

Hervir:

2 tazas de agua

1 cucharadita de sal

pizca de pimienta

Agregar gradualmente revolviendo:

2/3 taza de harina de maíz instantánea

Cocinar hasta que espese y la mezcla se desprenda de la cacerola. Retirar del fuego. 

Agregar revolviendo y cocinar durante 2 minutos más: 

1 huevo batido

1 cucharadita de mostaza

1/2 taza de queso rallado

1 Cucharadita de manteca

1/2 taza de espinaca cocida y picada

En una chapa extender la preparación de 1,5 cm  de espesor y enfriar. Cuando esté firme, cortar en cuadrados de 5 cm de lado. Colocar en fuente de horno, distribuir por arriba 2 Cdas. de manteca derretida y espolvorear con 1/4 taza de queso rallado. Gratinar al horno.

Ingredientes

2 tazas de harina

1 Cda. + 1 cdta. de polvo de hornear

1 cdta. de sal

1/2 taza de queso rallado

1/3 taza de manteca

2/3 taza de leche

Utensilios

• chapa
• horno
• palote 
• bol
• cortante
• estribo
• cuchara de madera
• juego de cucharitas
• taza de medir líquidos

Procedimiento

Cernir:

2 tazas de harina

1 cucharada + 1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

Agregar

1/2 taza de queso rallado

Deshacer dentro:

1/3 taza de manteca

Agregar:

2/3 taza de leche

Mezclar ligeramente para formar una masa tierna. Amasar suavemente sobre una tabla. Estirar de 2 cm de espesor. Cortar en círculos de 4 cm de diámetro. Colocar sobre chapa y hornear.

Ingredientes

2 tazas de harina

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharadita. de canela

 1 taza de banana pisada

2 huevos apenas batidos

1 taza de leche

1/3 taza de aceite

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de sucralosa

Utensilios

• bol
• molde de pan enmantecado
• horno
• cuchara de madera
• espátula de goma
• batidor de alambre
• pincel
• juego de cucharitas
• taza de medir líquidos 

Procedimiento

Mezclar:

2 tazas de harina

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharadita de canela

Mezclar aparte:

1 taza de banana pisada

2 huevos apenas batidos

1 taza de leche

1/3 taza de aceite

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de sucralosa

Combinar ambas preparaciones y mezclar apenas hasta que todos los ingredientes estén húmedos. Verter en molde de pan enmantecado. Hornear.

Ingredientes

1 1/2 taza de harina

1 taza de harina integral

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharaditas de cáscara de naranja

1 cucharada de sucralosa

3 huevos

3/4 tazas de yogur natural

1/2 taza de aceite

1 cucharada de ralladura de jengibre

Utensilios

• bol
• moldes de molletes
• cuchara de madera
• cuchara de metal
• rallador
• horno
• juego de cucharitas
• taza de medir líquidos

Procedimiento

Mezclar:

1 1/2 taza de harina

1 taza de harina integral

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharaditas de cáscara de naranja

1 cucharada de sucralosa

Mezclar aparte:

3 huevos

3/4 tazas de yogur natural

1/2 taza de aceite

1 cucharada de ralladura de jengibre

Agregar rápidamente a la mezcla de harina y revolver hasta que los ingredientes se humedezcan. Llenar 2/3 de los moldes de molletes enmantecados y hornear.

Ingredientes

3 huevos o 6 yemas

1 taza de azúcar

1/4 cucharadita de sal

2 1/2 tazas de leche caliente

1/2 cucharadita de vainilla

Utensilios

• horno 
• una budinera o seis budineras individuales enmantecadas o acarameladas
• bol
• batidor de alambre
• cuchillo
• juego de cucharitas
• taza de medir líquidos
• sartén

Procedimiento

Batir ligeramente:

3 huevos o 6 yemas

1/2 taza de azúcar

1/4 cucharadita de sal

Agregar:

2 1/2 tazas de leche caliente

1/2 cucharadita de vainilla

Colocar en una sartén caliente:

1/2 taza de azúcar 

Remover ocasionalmente siempre sobre fuego suave hasta que funda y alcance un color dorado claro. Verter en budinera o en moldes individuales. 

Hornear a baño María hasta que al introducir la hoja de un cuchillo, esta salga limpia. Enfriar antes de desmoldar.